Tehtävän kuvaus

Ravintola Smör hakee intohimoista ja osaavaa sommelieria, jonka vastuulla on sekä juomavalikoiman asiantunteva toteutus että päivittäinen vuoropäällikön operatiivinen vastuu. Tehtävässä yhdistyvät korkean tason viini- ja juomaosaaminen sekä ravintolan vuorotoimintojen johtaminen asiakaspalvelun ja tiimin suorituksen osalta.

Tehtäviisi kuuluu

Sommelierin tehtävät

• Vastata Smörin viini- ja juomavalikoiman kehittämisestä, ylläpidosta ja sesongin mukaisesta päivittämisestä

• Työskennellä tiiviisti keittiön ja muun salihenkilökunnan kanssa juomien ja ruokalistan yhteensovittamiseksi

• Suunnitella ja toteuttaa juomasuositukset, viiniparit ja juomaelämykset asiakkaille

• Ohjata ja kouluttaa henkilöstöä viini- ja juomatietoudessa

• Vastata viinivaraston hallinnasta, inventoinnista ja hankintojen koordinoinnista

Vuoropäällikön tehtävät

• Johtaa ja koordinoida vuoron toimintaa: vieraiden vastaanottaminen, asiakaspalvelu, salin toiminnan sujuvuus ja asiakastyytyväisyys

• Toimia tiimin tukena kiireisissä tilanteissa ja ratkaista mahdolliset haasteet

• Vastata vuoron työntekijäresursseista, aikatauluista ja työsuorituksen laadusta

• Raportoida päivittäiset myynti-, asiakaspalautteet ja havainnot pomolle/yläjohdolle

Tehtävään sopiva henkilö

Odotamme hakijalta:

• Vahvaa viini- ja juomaosaamista, eduksi katsotaan sommelier-koulutusta tai vastaavaa kokemusta viini- ja juomapalveluista

• Esihenkilötaitoja ja/tai näyttöä vuoropäällikön tehtävistä ravintola-alalla

• Erinomaista asiakaslähtöistä asennetta

• Sujuvaa suomen ja englannin kielen osaamista

• Kykyä toimia paineen alla ja tehdä päätöksiä nopeasti asiakaskokemusta tukien

• Intoa työskennellä laadukkaassa, kansainväliset trendit huomioivassa ravintolaympäristössä

Tarjoamme

• Mahdollisuuden työskennellä yhdessä Turun arvostetuimmassa fine dining -ympäristössä, jossa ruoka, juoma ja palveluelämys ovat keskiössä

• Koulutusta ja kehittymismahdollisuuksia juoma- ja esimiestaitoihin

• Kilpailukykyisen palkan ja henkilöstöedut Voiveljien laajassa ravintolaperheessä (mm. työsuhde-edut ravintoloissa, laaja työterveyshuolto, Epassi-edut)

• Inspiroivan tiimin ja mahdollisuuden vaikuttaa juomakokemuksen kehitykseen

Palkka ja työsuhteen ehdot

• Peruspalkka: 2700–3200 €/kk kokemuksesta ja osaamisesta riippuen

• Kiinteä lisä: 350 €/kk (kattaa ilta-, yö- ja pyhätyön lisät)

• Työaika ja ehdot MaRaVa-alan työehtosopimuksen mukaisesti

• Työsuhde vakituinen ja kokoaikainen

Ilmoitettu palkkahaarukka on EU:n palkka-avoimuusdirektiivin mukainen. Lopullinen palkka määritellään hakijan osaamisen ja näytön perusteella.

Miten haet

Pääset hakemaan työtä alla olevasta linkistä!

Hakemuksessa kerro erityisesti kokemuksestasi sommelier-tehtävissä, juomavalikoiman kehittämisestä ja vuoropäällikön vastuualueista.

Hae mahdollisimman pian, haastattelut aloitetaan jo hakuaikana!